|
|
Kip Met Ui In Soja
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
500 g kuikenbouten
500 g uien
MARINADE:
1 el soja
1 el sherry
1 volle tl geraspte gember
snufje zout
snufje peper
slaolie
AROMATISCHE SAUS:
1? el soja
7 el water
2 volle tl kristalsuiker of Chinese suiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Hak de stukken kip in stukjes van 4 cm en marineer ze 1 tot 4 uur.
Verhit 2 el olie in een pan met dikke bodem.
Bak er de stukjes kip aan alle kanten goudbruin in.
Bewaar de marinade. Haal de kip uit de pan.
Zweet nu de in ringen gesneden uien in hetzelfde braadvet aan tot
ze doorzichtig zijn geworden.
Doe nu ook de stukjes kip terug in de pan, schenk er de marinade
en de saus over.
Doe een deksel op de pan, breng de inhoud aan de kook.
Temper dan de hitte en laat het gerecht 1 uur en 15 minuten sudderen.
In de oven duurt dit een kwartier langer bij een temperatuur van 180?C
of gasovenstand 3.
Na het verstrijken van de suddertijd hoort er vrijwel geen vocht meer
in de pan te zijn.
Voeg zonodig nog wat meer suiker of soja toe en dien op.
|
|
|